A la découverte d'une curiosité culinaire...
Le Musée de la Poire Tapée à Rivarennes, village de Touraine, retrace un savoir-faire culinaire datant du XIXème siècle et qui permet la sauvegarde et la production de vieilles variétés de poires.
La Poire Tapée à l'ancienne est le résultat d'une déshydratation longue et minutieuse dans les fours chauffés au bois. Les poires devenues sèches, sont aplaties une à une à l'aide d'une "platissoire" avant d'être mises en bocaux.
Autrefois, elles constituaient un aliment idéal pour les marins au long cours.
Le Musée de la Poire Tapée a permis de perpétuer la tradition, et la dégustation sur place contentera tous les gourmands !
Le Musée de la Poire tapée se trouve à environ 5 kms du camping Loire et Châteaux. Pour plus d'informations, cliquez ici.
Source photos : Le Musée de la Poire Tapée